最新研究发现，经常饮茶有利于抑制乙酰胆碱脂酶的活性，这种酶能破坏神经传递素乙酰胆碱而引发老年痴呆。老年痴呆的症状表现为乙酰胆碱下降，患者大脑神经传递发生“断路”，早期表现为说话口罗嗦、颠三倒四，记忆力下降，健忘，继之神情淡漠，孤僻多疑，反应迟钝，动作蹒跚，严重者出现木讷呆滞，整天卧床，不能与人交往，甚至连吃饭、穿衣、大小便都很困难，生活完全不能自理，最后可因全身衰竭而亡。

　　红茶和绿茶都具有抑制乙酰胆碱脂酶活性的作用，可改善记忆和防止老年痴呆，其中绿茶更胜一筹。茶叶中还富含对人体健康有益的营养物质和生物化合物，适当地多喝茶，少喝咖啡，对健康防病是十分有益的。如茶中所含黄酮类抗氧化剂，可降低患心脏病、癌症等病症的危险性，喝茶还能防治骨质疏松和缓解某些过敏症状。需要注意的是，喝茶只宜淡饮，不要喝浓茶，不要喝隔夜茶，不要用茶水服药，睡前不要喝茶等。