维生素是人体不可缺少的一种营养要素，对维持人体的生理功能具有十分重要的作用。因此，许多人把维生素当作一种进补的药品，认为吃得越多越好。近日，本报记者在武汉大学中南医院采访时，该医院营养部营养师徐宁、妇产科教授李家福郑重提醒

　　误区一：吃了维生素营养就均衡了

　　消费者王小姐，从一年前就开始坚持服用复合维生素，她的目的就是为了减肥补充营养。

　　为了减肥，王小姐一般很少吃主食，肉蛋奶类更是食之甚少。这样坚持了一年之后，王小姐的身材变得十分苗条，可是她的脸色总是显得有些苍白，打不起精神。王小姐有些纳闷，为何天天坚持服用维生素，仍然觉得身体不健康呢？

　　专家点评：维生素不能当饭吃。维生素只是人体需要的一部分物质，除了维生素外，人体需要的营养是多方面的，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各有作用。因此，不能认为只补充维生素就足够了，补充再多的维生素也不能代替其他营养成分，维生素只是一种药，不能当饭吃。
   
　　误区二：维生素，吃总比不吃好

　　家住武汉的李女士家里总是少不了维生素产品。可是她服用维生素从未一直坚持下去，总是一时兴起，什么时候想起来了，就吃上几天。有时几天以后又换了其他的维生素新品种。李女士家中有好多瓶装维生素，但没有一瓶是吃完的。

　　专家点评：维生素的主要适应症是维生素缺乏，要做到合理使用，就要了解各种维生素的作用、用途及维生素缺乏症的特点，以便做到对症下药。适量补充，缺什么补什么，既不能多也不能少。少了，人体长期缺乏就会导致缺乏病；多了，某些营养素，比如维生素Ａ或铁等积聚在体内，就可能产生毒副作用，要避免滥用。李女士的此种吃法带有一定的盲目性，补充营养素最关键的是要做到适量。
　
　　 误区三：食用蔬菜＝补充维生素

   　 王老伯是位传统的养生主义者，一贯主张“药补不如食补”。他认为蔬菜中含有丰富的维生素，只要每天都吃蔬菜，就根本没必要再补充维生素制剂。

   　 小红工作节奏特别快，平时的工作餐多以快餐为主，蔬菜水果吃得较少，于是餐后她就补充大量的维生素。她认为，通过吃维生素制剂，也能把失去的营养补回来。

　　专家点评：维生素制剂和蔬菜都重要。上面的两种做法都是片面的，因为蔬菜和维生素制剂不能相互代替。一方面，维生素制剂不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别；蔬菜中还有一些虽然不是维生素但对人体的作用与维生素类似的天然物质，有人称之为“类维生素”。另外一方面，天天吃蔬菜，也仍需要补充维生素。因为只有部分维生素存在于蔬菜和水果之中，而其他部分维生素，如维生素Ｂ和维生素Ｄ存在于动物类食物之中。